チャームプレミア山手町では、カレーが振舞われました。
メニューは以下の通り・・・
・ひよこ豆のキーマカレー
・福神漬け、らっきょう
・若布と野菜のサラダ
・マセドアンスープ
・いちごムース
今回はカレーの歴史についてお話します。
カレーは18世紀、イギリスが植民地としていたインドからまず、イギリスへ伝わりました。
19世紀にはイギリスでカレー粉が作られたそうで、日本にはイギリスから明治時代に伝わりました。
１872年（明治5年）ペリーの浦賀来航以来、鎖国体制は事実上崩壊され、横浜周辺には沢山の欧米人が住み付き、洋食も広まりました。
このころから西洋料理指南という料理書にレシピが掲載されたとの事です。
今回のカレーはひよこ豆が入ったキーマカレーでしたが、ひき肉とひよこ豆の相性はぴったり。
カレーの良い香りの効果もあり、ご入居者様の食欲増進に繋がったようです。
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介護付有料老人ホーム
チャームプレミア山手町
http://www.charmcc.jp/east_homes/charmpremier_yamatechou/
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