今年も縁起物の鬼柚子をいただきました。
鬼柚子は、皮の表面に溝があり、とてもゴツゴツしています。
獅子の顔に似ている変わった見た目から獅子柚子という名がついた様です。
鬼や獅子は、邪悪なものを排除してくれる生き物と言われている事から縁起物として扱われ、お店やお正月に飾られています。
鬼柚子は皮がとても厚く、皮と実の間には文旦のように白い綿が詰まっており水分が少ない為、果実をそのまま食べるのは難しいです。
果汁が少なくパサパサして酸味が強い為、生で食べるよりマーマレードジャムのように砂糖と一緒に漬け、酒等に加工され楽しまれています。
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介護付有料老人ホーム
チャームスイート新井薬師 さくらの森
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