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▼昼食はお刺身(チャームヒルズ豊中旭ヶ丘)

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昼食(プランB)に提供するお刺身について、お魚の仕入れ先を木津市場に変更していただいたことで、「お魚が本当においしくなったね。家で以前食べていたのと変わらないわ。」と複数のご入居者様よりお声をいただく機会が増えてまいりました。 骨付きで煮物や焼き物としてお魚をお出しすることもありますが、「お寿司やお刺身がもっと食べたい。」といったご意見も多くいただくことから、毎月の献立に組み込ませていただいております。 本日の昼食はピチピチの鯛とマグロを中心とした「活き活き鮮魚お刺身盛り合わせ」、「冬瓜のそぼろ煮」、「土佐酢和え」、「湯葉入り赤だし」でした。 あっさり、さっぱりとして、全体的にバランスがとれたメニューに「新鮮でプリプリだったわ!」とのお声をいただき、残される方がほとんどおられませんでした。 お食事に関するご意見に常に敏感でいるために、来週はお食事に関するアンケートを全ご入居者様にご協力いただく予定です。

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